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[富平小吃] 富平人,一个孜卷就能感受家的味道!

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    2018-12-26 09:46
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2019-8-12 11:49:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
    富平人,一个孜卷就能感受家的味道!
    1.jpg
    都说富平人是面肚子
    一天不吃面或馍
    都心慌
    当然用面做的美食是多的数不清
    比如包子、饺子、搅团、麻食......
    今天小编就给你
    介绍一种农家美味
    富平孜卷(菜卷)
    2.jpg

    这种看着就流口水的美食,应该怎么做呢?下面给大家说说它的具体做法。
    菜卷的做法
    1.和面。取适量面粉(因需要做的份数决定),用温水和面(面会稍软,能擀薄)。
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    2.成团后,盖上醒会。
    4.jpg
    3. 将和好的面擀成薄薄的圆状
    5.jpg
    4.洗好韭菜切小粒入盆。放五香粉后,浇上热油。
    6.jpg
    5.鸡蛋炒好,捣粒入盆,搅拌均匀。 将切好的菜放上合适的调料并搅拌均匀,备用。
    一般来说,我们这边人比较喜欢的搭配就是韭菜+鸡蛋+豆腐+粉条。
    7.jpg

    6.蒸盘上抹油待用。
    8.jpg
    6.将菜平铺到面皮上。
    9.jpg

    7.接下来在最中间用刀划出一个“+”。
    10.jpg
    8.从“+”往外卷,边卷边按。最外边一定按紧
    11.jpg
    9.切开成段,放入锅内蒸15分钟,即可出锅。
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    13.jpg
    10.配上事先和好的辣椒汁子开吃。
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    15.jpg

    菜卷,又叫孜卷。汉族民间常见食品。流行于华北、西北、河南等地区。小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等制作而成。当然,菜卷里的菜馅可以根据当地的时令菜而定,比如白菜粉条菜卷、苜蓿菜卷、菠菜菜卷等等
    16.jpg

    17.jpg

    18.jpg

    19.jpg
    富平人,

    你爱吃孜卷吗
    你会做孜卷吗
    你喜欢吃什么馅的孜卷
    你还有喜欢吃哪些农家美味
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